ニッタベーカリーというパン屋さん、京都にお住みの方はご存知ではないでしょうか。
2018年9月に再オープンし、テレビでも紹介されている有名店です。
今回は4月2日にセブンルールで取り上げられています、ニッタベーカリーで働く新田里奈さんについてまとめてみました。
ニッタベーカリーとは？
京都市東山区の六波羅の住宅街の一角にあるパン屋さんです。
現在は新田麻記さん、新田明香さん、新田里奈さんの3姉妹により営んでおられます。
元々は3姉妹の父親が始めたパン屋さんです。その時は新田ベーカリーという店名でした。
しかし、2013年にそのお父様が急死してしまい閉店せざる終えなくなりました。
その5年後の昨年に3姉妹が集結し、お父様の跡を継いだ形になります。
ニッタベーカリーで働く新田里奈さんとは。
1989年生まれの29歳で、3姉妹の末っ子です。
写真をみると、とてもパワフルで笑顔がステキな女性です。
新田里奈さんは、実はパンが嫌で嫌いになった時期があったそうです。
生まれた時からパンに囲まれて育ち、中学生の頃はあえて白米を食べるようにした程、パンに触れたくなかったようです。
どんなにパンが好きだったとしても、毎日パンだと私でもそうなりそうです…。
新田里奈さんは実はパン屋を継ぐ気は全くなかった！？
実はそうなんです。高校卒業後は京都橘大学に進学し、一般企業に就職する予定しており、パン屋を継ぐ事を全く考えてなかったんです。
その考えが変わったきっかけは、お父様の疲労での入院。それからは大学を中退し、パン屋を継ぐ為に専門学校へ入学し直します。
新田里奈さん、お父様と同じ場所で修行。
専門学校を卒業後、パン作りの要である生地作りを習得するため、「ル・プチメック」というお店に修行に入りますが、その頃は忙しくて辞めたいということばかり考えていたそうですが、お父様が亡くなり、
本気でパンと人生と向き合う
ということを決めたそうです。
それから、お父様が修行した「ヤマダベーカリー」に入り直し修行を続けました。
その頃、新田里奈さんのお姉様方もそれぞれ違うパン屋さんにて修行を行ない、オープンに向けて準備を進めていきました。
ニッタベーカリーのパンはお取り寄せできる？
検索してみましたが、残念ながらできないようですね。
パンをお取り寄せするには冷凍保存だと思うので、なかなか難しいのではないでしょうか。
小麦粉など配分も変わってくると思うし、パンはやはり焼きたてを食べたいですよね！
ニッタベーカリーのまとめ
ニッタベーカリーの新田里奈さんは、お姉様2人と一緒に働く3姉妹の末っ子です。
お父様の入院、死去をきっかけに、大学中退し本気でパンと向き合うようになりました。
お姉様方もそれぞれ修行し、昨年9月に同じ場所でオープンしました。
テレビでも紹介され人気店に。完売次第閉店なので、なるべく早めに行くことをお勧めします。
ただ、種類により焼きたて時間が違うので、お目当てなものがある方は情報収集して行った方が良さそうですね！
Instagramを開設されていましたので載せておきます！
https://instagram.com/nitta_bakery
とても美味しそうですよ！旅行で京都に行った際は是非寄りたいです。