いちほまれの名前の由来
いちほまれは、日本全国に名前を募り、100,000件を超える応募の中から選ばれた名前です。「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」となってほしいという思いが込められています。いちほまれの特徴や炊き方
・絹のような白さと艶
・口に広がる優しい甘さ
・粒感と粘りの最高調和
粒もしっかりしていてつやつやで米らしさのある粘り気、程よい甘さでご飯だけで食べても美味しく食べられるのがいちほまれです。言葉を元に想像していると食べたくなってきちゃいますね。そしてせっかくならおいしいお米を、上手に炊いておいしく食べたいですよね。おいしく食べるコツを見つけたので紹介します。お米を正確に測り、浄水器の水かミネラルウォーター（軟水）をたっぷり注ぎ、軽くかき混ぜて素早く水を捨てます。【所要時間は１０秒程度】
次に、水道水を入れ、軽くかき混ぜて素早く水を捨てます。
※お米に付いた糠やほこりを取り除く作業です。
時間をかけるとお米が汚れた水と臭いを吸ってしまうので、素早く行います。
２ お米を研ぐすすぎ①の水切りが終わったら、水を加えずに指を広げて、シャカシャカと音を立てるように１５回程度かき回します（洗う）。
※ゴシゴシと力を入れて研ぐと、お米が傷ついたり、割れたりするため、炊き上がりがべたつくことがあります。
３ すすぎ②お米の研ぎ汁がボウルの下に溜まってきたら素早く水を入れ２～３回かき混ぜ研ぎ汁を薄めてから捨てます。
※洗い、すすぎを２～３回繰り返します。
４ チェックすすぎ終わった後に水を入れ、薄く濁っている程度なら研ぎは終わりです。
※濁りが気になるという場合は、すすぎのみを数回繰り返してください。
５ 水の量いちほまれの特徴である粒感と粘りを引き出すには、少し少なめの水の量がおすすめです。
初めていちほまれを炊飯するときは、炊飯器のお釜の目盛の下のラインに水の線がくるように加水し、食感を確かめてください。
※２回目以降はお好みで、水の量を加減 してください。
６ 炊飯浄水器の水かミネラルウォーター（軟水）を入れ炊飯します。
※炊飯器の場合は、炊飯時間に浸水時間を含んでいるので、浸水やザル揚げは必要ありません。
※炊き上がったら素早く切り混ぜ、余分な水分を飛ばします。
参考URL：https://ichihomare.fukui.jp/いちほまれの評判
米穀店主や料理人も「「粘り+柔らかさ+米粒感+甘み」のバランスがずば抜けた見本」「粒の弾力と粘りを楽しむことができ、旨みや甘みの立ち上がりの速さや広がりは申し分ないお米」等と大絶賛しています。本日平成30年9月29日、ついに「いちほまれ🌾✨」全国販売が始動しました。五木ひろしさんご出演のテレビCMも放送開始。 お米処 福井が手塩に掛けて育てた上げた新しいブランド米「いちほまれ🌾✨」皆様のお目に留まる機会に恵まれましたら是非ご賞味ください。 末長くご愛顧賜われましたら幸いです。 pic.twitter.com/pimlowck7H
— いちほまれ (@ichihomare) September 29, 2018
一般家庭でも「いつもあまりご飯を食べない子供がおかわりをしてくれました。」「ほんのり甘く香りもよくて本当に美味しいご飯でした。」と評価が高いようです。